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CHEZ FLORABIO

du MARDI MIDI au SAMEDI MIDI 

 JEUDI, VENDREDI et SAMEDI SOIR  


 Une expérience sensorielle unique à Toulon

 

DEpuis 2015 à TOULON

En 2015 d’une boutique de fleurs locales et d'épicerie Flora Bio . Petit à petit,  lorsque vient le moment de déjeuner, les odeurs des épices incitent les clients à en savoir plus , les clients le poussent à créer une épicerie dégustation qui est très vite devenue un espace dégustation. La cuisine d’Olivier Roubini est une cuisine intuitive et émotionnelle basée sur le marché du jour.

Olivier Roubini un chef pas comme les autres...

Le bar se transforme en un espace de vente de fruits et légumes bio et d'une épicerie fine qui en quelque sorte est comme l' arrière cuisine du restaurant.

Olivier a  le cœur de partager sa passion devant les clients transformant  ce lieu en une cuisine tout terrain!

 

UNE AMBIANCE DéTENDUE

Flora bio est un espace de détente on peut y  boire un café , faire courses, assister à la confection et prendre des plats à emporter du midi et du soir !

LE Dîner : JEUDI VENDREDI SAMEDI SOIR

Un repas dégustation vous est proposé autour des légumes de saison , la découverte d'une cuisine intuitive basée sur une recherche des saveurs et l'association des légumes.

La dégustation se décline sous forme de plat, de verrine, d 'assiette qui serviront de support aux créations légumières.

Nul besoin de se soucier des choix que l on devra faire pour cette soirée, Olivier et Magali s'en occupent. On vous demandera uniquement l'orientation terre mer ou végétale qui succédera à la première partie de la dégustation.

Une bouchée sucrée justement...clôturera le repas.

Une sélection de bières artisanales et de vins nature&biodynamie vous sera ^proposée.( selon les arrivages)

 

SUR RESERVATION au 06 71 47 28 43


Une cuisine basée
sur leS 3 "V"


Végétal, Varié, et Vivant

Une cuisine basée sur les légumes de saison , sans lactose pour les sauces et sans gluten.
Une cuisine saine, légère et nourrissante  qui permet d'apprécier une nourriture équilibrée et sans fringales!

Tous les légumes sont issus de l'agriculture biologique, les poissons de méditerranée et les viandes sont labellisées



  

LE CONCEPT RESTAURANT


Le restaurant accueil une trentaine de convives à l'intérieur et  une 20 places extérieures deux ambiances sont proposées le midi du mardi au samedi service sur assiette, légumes de saison et option viande ou poisson selon saison et arrivage les végétariens sont toujours bien reçu avec une offre 100% végétal ou accompagnement falafels par exemple, dessert maison traditionnelle et/ou vegan.

Pour les soirées..jeudi, vendredi et samedi

La découverte des saveurs et votre appréciation des mets nous invite à ne pas vous influencer par les intitulés, ni à annoncer les plats nous parlons d'une expérience à l'aveugle, nous sommes présents pour tout vous dévoiler une fois que vos papilles se sont exercées.

L'occasion sera faite de découvrir les légumes sous des formes différentes, crus, mi-cuit, en marinade, infusés et cuit à basse température !




Notre particularité est que la dégustation se vit comme un mandala culinaire, nous ne refaisons jamais la même chose même si c'est avec les mêmes légumes de saison la cuisine légumière permet beaucoup de créativité!

 

TOUTES ALLERGIES OU INTOLÉRANCES SONT SIGNALÉES A LA RÉSERVATION OU A VOTRE ARRIVÉE POUR QUE LA DÉCOUVERTE SOIT TOTALE ET  QUE NOUS PUISSIONS NOUS ADAPTER...

 


Toute l'équipe de Florabio est à votre service avec passion !
Magali, Olivier, Mathéo

 

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